材料(2人前)

  • スパゲティ (1.8mm)80g
  • じゃがいも (メークイン)200g
  • 玉ねぎ100g
  • 5g
  • たらこ80g
  • 360ml
  • お湯 (調整用)適量
  • EVオリーブオイル30ml
  • トッピング
  • 無塩バター10g
  • 粗挽き黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    たらこは薄皮を取り除きほぐしておきます。 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎを5mm角に切ります。
  3. 2.
    じゃがいもは1cm角に切ります。
  4. 3.
    鍋にEVオリーブオイルをひき、中火で熱し、1、塩を入れて耐熱性のヘラで玉ねぎが透明になるまで炒めます。
  5. 4.
    2を入れ、焼き色が付く直前まで中火で炒めます。
  6. 5.
    水を加え、強火で加熱し、沸騰したら弱火にしてじゃがいもに火が通るまで5分程煮ます。
  7. 6.
    スパゲティをねじるように3等分に折ります。パッケージの表記より2分長く、弱火でゆっくりと煮込みます。水分がなくなった場合は都度お湯を加えながら、スパゲティがやわらかくなるまで煮込み火から下ろします。
  8. 7.
    たらこを加えて耐熱性のヘラで混ぜます。
  9. 8.
    全体が混ざったら器に盛り付け、無塩バターをのせ、粗挽き黒こしょうをふって完成です。