材料(2人前)
- サザエ (計400g)2個
- 水 (加熱用)150ml
- 白ワイン大さじ1
- (A)EVオリーブオイル小さじ1
- (A)レモン汁小さじ1
- (A)白だし小さじ1/4
- (A)塩こしょうふたつまみ
- トッピング
- パセリ (生)適量
- 添え物
- パセリ (生)適量
作り方
- 準備.サザエはよく洗っておきます。トッピング用のパセリはみじん切りにしておきます。
- 1.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
- 2.サザエはフライパンに入れて水を注ぎ、蓋をして中火で加熱します。
- 3.沸いてきたら2の口に半量ずつ白ワインを入れてさらに蓋をして中火のまま7分ほど加熱し、サザエに火が通ったら火から下ろします。
- 4.器に盛り付け、1、パセリの順にかけ、パセリを添えてできあがりです。