材料(2人前)

  • サザエ (計400g)2個
  • 水 (加熱用)150ml
  • 白ワイン大さじ1
  • (A)EVオリーブオイル小さじ1
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)白だし小さじ1/4
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • トッピング
  • パセリ (生)適量
  • 添え物
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    サザエはよく洗っておきます。トッピング用のパセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    サザエはフライパンに入れて水を注ぎ、蓋をして中火で加熱します。
  4. 3.
    沸いてきたら2の口に半量ずつ白ワインを入れてさらに蓋をして中火のまま7分ほど加熱し、サザエに火が通ったら火から下ろします。
  5. 4.
    器に盛り付け、1、パセリの順にかけ、パセリを添えてできあがりです。