材料(2人前)

  • 鶏ひき肉150g
  • レンコン150g
  • 水 (さらす用)適量
  • 玉ねぎ50g
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ2
  • (A)梅肉小さじ2
  • (A)みりん小さじ1
  • (A)ごま油小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • お湯 (蒸す用)適量
  • 添え物
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    蒸し器にお湯を沸かしておきます。クッキングシートを蒸し器の大きさに合わせて切り、数カ所穴を空けておきます。蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。レンコンは皮をむいておきます。
  2. 1.
    レンコンは薄切りして水に5分程さらし、水気を切ります。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに鶏ひき肉、2、(A) を入れ、粘り気がでるまで手で混ぜ6等分にします。
  5. 4.
    1の片面に片栗粉をまぶし、3をはさみます。同様に5個作ります。
  6. 5.
    蒸し器の上段に4を並べます。蒸し器に重ね蓋をし、中火で7分程蒸します。
  7. 6.
    鶏ひき肉に火が通ったら蒸し器から取り出します。
  8. 7.
    大葉を敷いた器に盛り付け、完成です。