材料(2人前)

  • ピザ生地
  • 強力粉60g
  • 薄力粉40g
  • 砂糖3g
  • ドライイースト3g
  • 2g
  • オリーブオイル4g
  • お湯 (40℃)60ml
  • 強力粉 (打ち粉用)適量
  • 鶏もも肉200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • ピザ用チーズ50g
  • マヨネーズ大さじ2
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    鶏もも肉は1cm角に切ります。
  3. 3.
    ピザ生地の材料を順に入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、手でひとつにまとめます。
  4. 4.
    打ち粉をした台にのせ、表面がなめらかになるまで手でこねます。同じボウルに入れ、ラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で20分程、発酵させます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1、2を入れ、鶏もも肉に火が通るまで5分程炒めます。(A)を加え、とろみがつくまで加熱し、火から下ろし、粗熱を取ります。 
  6. 6.
    オーブンを200℃に予熱します。クッキングシートに4をのせ、麺棒で直径20cm程に伸ばします。5のタレを塗り、5の具材、ピザ用チーズをのせます。
  7. 7.
    天板にのせ、200℃のオーブンで焼き色がつくまで15分程焼きます。
  8. 8.
    器に盛り付け、マヨネーズをかけ、小ねぎを散らして完成です。