材料(2人前)

  • 卵白 (Mサイズ)1個分
  • グラニュー糖20g
  • 卵黄 (Mサイズ)1個分
  • 生クリーム50ml
  • グラニュー糖5g
  • 甘酒100ml
  • 杏仁霜5g

作り方

  1. 1.
    ボウルに卵白を入れハンドミキサーで泡立て、泡立ってきたら3回に分けてグラニュー糖を加え8分立てにし、卵黄を加えて混ぜ合わせます。
  2. 2.
    別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れハンドミキサーで8分立てにし、甘酒、杏仁霜を入れて混ぜ合わせます。
  3. 3.
    1を入れて混ぜ合わせ、バットに移してラップをし冷凍庫で1時間冷やします。
  4. 4.
    フォークで混ぜ合わせ、再度ラップをして冷凍庫で固まるまで1時間冷やし固めます。
  5. 5.
    器に盛り付けてできあがりです。