材料(12個分)

  • 食パン (8枚切)3枚
  • タマゴ
  • 2個
  • 適量
  • 小さじ1/2
  • 冷水適量
  • (A)マヨネーズ大さじ1
  • (A)塩ふたつまみ
  • (A)白こしょうふたつまみ
  • アボカドタルタル
  • アボカド1/2個
  • 玉ねぎ1/8個
  • スモークサーモン (スライス)2切れ
  • (B)マヨネーズ大さじ1
  • (B)黒こしょうふたつまみ
  • パプリカパウダー適量
  • ディル適量

作り方

  1. 準備.
    アボカドは皮を剥き、種を取っておきます。
  2. 1.
    タマゴのタルタルを作ります。鍋に水、ゆで卵用の塩、卵を入れ強火で加熱し、沸騰したら中火で7分加熱します。茹で上がったら、水で冷やして殻を剥きます。
  3. 2.
    ザルで1を潰し、ボウルに入れ(A)を加えて混ぜます。
  4. 3.
    アボカドタルタルを作ります。アボカドは1cm角に切り、玉ねぎとスモークサーモンは粗みじん切りにします。
  5. 4.
    ボウルに3と(B)を入れ、混ぜます。
  6. 5.
    パンカップを作ります。食パンの耳を切り、4等分にし、麺棒で伸ばし、4箇所に切り込みを入れます。
  7. 6.
    マフィン型に食パンをひき、トースターで軽く焼き目がつくまで4分程焼きます。
  8. 7.
    6のカップに、2と4をのせ、タマゴのタルタルにはパプリカパウダーを、アボタルにはディルをトッピングして完成です。