材料(2人前)

  • ライスペーパー4枚
  • 水 (戻す用)適量
  • エビ (ボイル・むき)6尾
  • スモークサーモン100g
  • 生ハム4枚
  • アボカド1個
  • レモン汁小さじ2
  • クリームチーズ100g
  • グリーンリーフ50g
  • スイートチリソース大さじ1

作り方

  1. 準備.
    エビは背ワタを取り除いておきます。 アボカドは皮をむき、種を取り除いておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    グリーンリーフは細切りにします。
  3. 2.
    アボカドは縦に4等分にし、薄切りにします。バットに移してレモン汁をかけます。
  4. 3.
    ボウルに水を張り、ライスペーパーをさっとくぐらせます。
  5. 4.
    エビの生春巻きを作ります。ラップを敷き3を広げて両端を4cm残し、中央に1とクリームチーズの1/4量をのせます。上部3cmを残してエビを3尾並べ、2と生ハムをのせ、手前から巻きます。同様にもう1つ作ります。
  6. 5.
    スモークサーモンの生春巻きを作ります。ラップを敷き残りの3を広げて両端を4cm残し、中央に1とクリームチーズの1/4量をのせます。2を並べ、上にスモークサーモンをのせ、手前から奥に巻きます。同様にもう1つ作ります。
  7. 6.
    お皿に4と5を盛り付け、スイートチリソースにつけてお召上がりください。