材料(2人前)
- ライスペーパー4枚
- 水 (戻す用)適量
- エビ (ボイル・むき)6尾
- スモークサーモン100g
- 生ハム4枚
- アボカド1個
- レモン汁小さじ2
- クリームチーズ100g
- グリーンリーフ50g
- スイートチリソース大さじ1
作り方
- 準備.エビは背ワタを取り除いておきます。 アボカドは皮をむき、種を取り除いておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。
- 1.グリーンリーフは細切りにします。
- 2.アボカドは縦に4等分にし、薄切りにします。バットに移してレモン汁をかけます。
- 3.ボウルに水を張り、ライスペーパーをさっとくぐらせます。
- 4.エビの生春巻きを作ります。ラップを敷き3を広げて両端を4cm残し、中央に1とクリームチーズの1/4量をのせます。上部3cmを残してエビを3尾並べ、2と生ハムをのせ、手前から巻きます。同様にもう1つ作ります。
- 5.スモークサーモンの生春巻きを作ります。ラップを敷き残りの3を広げて両端を4cm残し、中央に1とクリームチーズの1/4量をのせます。2を並べ、上にスモークサーモンをのせ、手前から奥に巻きます。同様にもう1つ作ります。
- 6.お皿に4と5を盛り付け、スイートチリソースにつけてお召上がりください。