材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (焼肉用)150g
  • 塩こしょう小さじ1/3
  • みそ
  • 青唐辛子 (80g)6本
  • (A)みそ大さじ2
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ごま油小さじ2
  • 大葉10枚
  • サンチュ10枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を取っておきます。サンチュは洗って水気を切っておきます。
  2. 1.
    青唐辛子はヘタを取り、5mm幅の輪切りにします。
  3. 2.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を炒め、しんなりしてきたらみその材料を加えて炒めます。
  4. 3.
    中火で10分程炒め、水分が飛んだら器に盛り付けます。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンに豚バラ肉を乗せて塩こしょうを振り、両面にこんがりと焼き色がついたら火から下ろします。
  6. 5.
    器にサンチュ、大葉、4を盛り付け、3を添えて完成です。