材料(2人前)

  • そば (200g)2束
  • 鶏もも肉150g
  • 長ねぎ1本
  • サラダ油小さじ1
  • 適量
  • 適量
  • 氷水適量
  • そばつゆ
  • 400ml
  • めんつゆ (3倍濃縮)50ml
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 七味唐辛子少々

作り方

  1. 1.
    鶏肉は一口大に切り酒を振り15分程寝かせます。
  2. 2.
    長ねぎは一口大に切り、アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで5分程表面に焼き色がつくまで焼きます。
  3. 3.
    熱したフライパンにサラダ油を入れ、1を中火で焼きます。
  4. 4.
    鶏肉に8分目くらい火が通ったらそばつゆの調味料を全て入れ、中火で沸騰させます。沸騰したら弱火にし2を加え更に3分程加熱します。
  5. 5.
    そばを規定通りに茹で、茹で上がったら氷水で洗い、しめます。
  6. 6.
    4と5を器に盛りお好みで七味唐辛子を添えて完成です。