材料(2人前)

  • 豚ロース (厚切り)250g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ3
  • 玉ねぎ1/2個
  • ピーマン2個
  • 赤パプリカ1/2個
  • 揚げ油適量
  • (A)水大さじ3
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)ケチャップ大さじ2
  • (A)酢大さじ2
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)片栗粉大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマン、赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは8等分のくし切りにします。ピーマン、赤パプリカは乱切りにします。
  3. 2.
    豚ロースは一口大に切り、全体に塩こしょう、片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に加熱し、1をそれぞれ入れ、火が通るまで1分程揚げ、油を切ります。
  5. 4.
    2を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
  6. 5.
    フライパンに(A)を入れ、混ぜながら弱火で加熱します。とろみが出てきたら3、4を加え、全体に絡んだら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、完成です。