材料(2人前)

  • 餃子の皮32枚
  • 豚ひき肉300g
  • はんぺん (100g)1枚
  • 明太子60g
  • 長ねぎ1/2本
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 大さじ2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    明太子の薄皮は取り除きほぐしておきます。
  2. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに豚ひき肉、はんぺんを入れてつぶすように混ぜ、はんぺんと豚ひき肉がよくなじんだら明太子、1、①を入れよく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    餃子の皮にのせ、半分におります。同様に31個作ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3を並べて焼き色がつくまで焼いたら、水を入れ蓋をし、5分程焼きます。
  6. 5.
    皮が透明になって中まで火が通ったら蓋を取り、強火で水分を飛ばします。
  7. 6.
    カリッと焼けたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。