ほのかな甘みが美味しい にんじんクッキー のよくある質問

ゲスト
ゲスト
バターの代わりにサラダ油でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
水分量が変わることで生地がまとまりにくくなったり食感が損なわれるため、こちらのレシピでは無塩バターの代わりにサラダ油を使用することが難しいです。レシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。
みかん
みかん
レシピ通り作り見た目は良いのですが、味が薄力粉です、、、どうすればいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。薄力粉の風味が残っている場合は加熱不足の可能性がございます。伸ばした生地の厚さやご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながら3~5分を目安に加熱時間を延長し、焼き上げることをおすすめします。表面の焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかぶせてご調整くださいね。また、仕上がりの風味が気になる場合は、生地にバニラエッセンスを加えるとより風味がよくなりおすすめです。よろしければ次回お作りになる際のご参考にしてみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
バニラエッセンスは無しでもいけますか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、バニラエッセンスは省いてもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
夏川紗雪
夏川紗雪
分量、手順ともにレシピ通りに作ったのですが、冷凍庫からだした生地はべちょべちょで焼いたあともグニュっとなりました。人参の水分もそんなに多く感じなかったのでそのまま入れたのですが、人参の水分が多かったのでしょうか?もう少し長く冷凍庫に入れた方がよかったですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。すりおろした人参の水分が多く、生地が柔らかく仕上がった可能性がございます。再度お作りいただく際は、人参は軽く絞ってから作ってみてくださいね。次回は大成功となりますように。
ゆままま
ゆままま
人参を吸った後水分などはそのままで生地作りするのでしょうか?人参の水分を絞って生地作りでしょうか??
kurashiru
kurashiru
すりおろしたにんじんは、そのまま加えてくださいね。こちらのレシピは卵黄等水分を含む食材を他に使用しませんので、代わりに にんじんの水分もそのまま加えることで生地が馴染みやすくなりますよ。すりおろした際に、あまりにも多くべちゃべちゃと水分が出る場合は、軽く絞ってくださいね。美味しく作れますように。
ももか
ももか
アーモンドプードル無しではどーすればいいですか??
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルを入れることにより、生地をさっくりと焼き上げ風味にコクを出してくれます。アーモンドプードルを使用したときのような仕上がりの食感にはなりませんが同量の薄力粉でも代用が可能です。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。