材料(2人前)

  • 冷凍パイシート (10×20cm)2枚
  • シチュー
  • 鶏もも肉100g
  • じゃがいも50g
  • にんじん50g
  • 玉ねぎ50g
  • ブロッコリー50g
  • (A)白ワイン大さじ1
  • (A)塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • 100ml
  • 牛乳150ml
  • (B)粉チーズ大さじ1
  • (B)コンソメ顆粒小さじ1
  • 有塩バター15g
  • 卵黄 (Mサイズ)1個
  • チャービル (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。オーブンは200℃に予熱をしておきます。
  2. 1.
    じゃがいもとにんじんは1cm角に切ります。耐熱ボウルに入れて水で濡らしたキッチンペーパーをのせてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱します。
  3. 2.
    ブロッコリーは小房に分けます。
  4. 3.
    玉ねぎは薄切りにします。
  5. 4.
    鶏もも肉は1cm角に切ります。
  6. 5.
    フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、3、4、(A)を入れて、鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。
  7. 6.
    1と薄力粉を入れて中火で炒め、粉っぽさがなくなったら水を入れてかき混ぜます。
  8. 7.
    とろみがついたら牛乳、(B)を入れて中火でかき混ぜます。全体がなじんだら火を止め、2を入れて混ぜ合わせます。バットに移して粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で10分程冷やします。
  9. 8.
    冷凍パイシートを麺棒で15cm程の長さに伸ばし半分に切り、1枚にフォークで数カ所に穴を開けます。
  10. 9.
    穴を開けた冷凍パイシートに7をのせ、残りの8を重ね、端をフォークで押し付けてしっかりと閉じます。
  11. 10.
    クッキングシートを敷いた天板にのせて卵黄を塗り、200℃のオーブンで焼き色がつくまで15分程焼きます。
  12. 11.
    お皿に盛り付け、チャービルを添えて完成です。