材料(2人前)

  • シュウマイの皮12枚
  • エビ200g
  • 料理酒 (下処理用)大さじ1
  • 片栗粉 (下処理用)小さじ2
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • タケノコの水煮20g
  • グリンピース12個
  • 調味料
  • 片栗粉大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • オイスターソース大さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/4
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • お湯 (蒸し器用)適量
  • フリルレタス1枚

作り方

  1. 準備.
    エビは、殻を剥き背わたを取っておきます。タケノコの水煮は水気を切っておきます。蒸し器の蓋にさらしをまいておきます。蒸し器のお湯は沸騰させておきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、タケノコの水煮は、みじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルにエビ、下処理用の材料を入れ揉み洗いをし、流水で洗い水気を切ります。
  4. 3.
    2を包丁で細かく刻みボウルに入れます。
  5. 4.
    3、1、調味料の材料を入れ、全体がまとまるまで混ぜ合わせます。
  6. 5.
    シュウマイの皮に4を詰めて、蒸し器に並べます。
  7. 6.
    蒸し器のお湯を沸騰させて5をのせ、蓋をして中火で10分蒸します。
  8. 7.
    エビの色が変わり火が通ったらフリルレタスと共に皿に盛り付けてできあがりです。