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ふわとろ!豆腐とネギの卵とじ
調理時間:10分
費用目安:200円前後
料理のコツ・ポイント
たまごの硬さはお好みで調節してください。
和風だしは多めにいれると風味がよく美味しく頂けます。
和風だしは、こんぶ出汁、かつお出汁でも代用出来ます。
卵やネギはお好みの量調節して下さい。
ネギは万能ネギでも代用が出来ます。
材料
(1人前)
木綿豆腐
1/2丁
ねぎ
1/4本
ごま油
小さじ1
卵
2個
(A)和風だし
大さじ1
(A)しょうゆ
大さじ1
(A)みりん
小さじ1
(A)酒
大さじ1
水
150ml
作り方
1.
ネギを斜めにきり、豆腐は食べやすい大きさに切っておきます。
2.
卵はボウルに解きほぐしておきます。
3.
フライパンにごま油をひき、ネギを入れ中火で炒めます。
4.
ネギがしんなりしたら、弱火にし(A)と、豆腐をいれ火を強火で煮ます。
5.
次に溶き卵をいれ、火が通ったら出来上がりです。