本格的!!ビーフシチュー のコメント

てつ
てつ
弱火で、2時間煮込んだところ、汁が、ほとんど無くなってしまいました。煮込み過ぎか、何か分量が、間違ってたのでしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。正確な計量をし、落し蓋と鍋蓋をして煮汁がなくなってしまうのは、加熱のし過ぎが原因です。鍋のサイズにより加熱時間や加熱具合に差が生じますが、肉に熱が通り軟らかく仕上がれば、1時間半程度の加熱でお作りいただけます。次回お作りいただける際には、鍋や肉の様子をみながら時間を調整してみてくださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前
N
N
赤ワインの選び方はありますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
料理に使う赤ワインは、甘口のものはおすすめしませんが、それ以外であればどれを使用していただいても大丈夫ですよ。また、渋みが少しあるものがおすすめです。おいしく作れますように。
9ヶ月前
AKEKO
AKEKO
ありがとうございます!
美味しくなるのであれば挑戦します♪
1年前
AKEKO
AKEKO
セロリが苦手なんですが、セロリ入れないと美味しくないですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
セロリはなくてもお作りいただけますが入れていただくことにより、肉の臭みを取ってくれる為美味しく仕上がります。
また煮込んだあとに取り外す為、仕上がりにセロリの味わいが強く残ることもございません。
美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
1年前
みっこ
みっこ
お肉はどのくらいまで柔らかく
出来ますか❔
1年前
kurashiru
kurashiru
使用されるお肉によって異なります。
短時間で調理するときに比べ、時間をかけて煮込むとお肉の柔らかさは格段にアップしますよ。
とても美味しくなりますのでぜひ試してみてくださいね。
1年前
カコリーヌ
カコリーヌ
二人まえで作りました。スープが少ないようでしたが市販のデミグラスソースを使うより優しい味になって美味しく頂けました。
1年前
ぷりりん
ぷりりん
圧力鍋を使って、時短で作る作り方があれば教えて下さい。
1年前
kurashiru
kurashiru
今後、圧力鍋を使ったレシピなども増やしていけるよう、検討させていただきますね。
1年前
岡山しげさん
岡山しげさん
500gの肉なら20分圧力鍋で加熱して自然放置、蓋を開けて味付けして5分加熱して自然放置ならちょうどかと。
1年前
ktm1216
ktm1216
すいません、私もこのレシピに挑戦したいので教えて下さい。圧力鍋で20分との事ですが、弱火で20分、その後自然冷却で放置で宜しいのでしょうか?宜しくお願い致しますm(__)m
11ヶ月前
meiko
meiko
最後にかけた白い液体は何ですか?
1年前
Emiko Kobayashi
Emiko Kobayashi
生クリームと書いてありますよ(^^)
1年前
kurashiru
kurashiru
生クリームをかけています。
コメントありがとうございます!
1年前
こてこて
こてこて
コーンスターチがなかったら片栗粉でも出来ますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
片栗粉でも大丈夫ですよ。量は様子を見ながら試してみてくださいね。
1年前
こてこて
こてこて
ありがとうございます★試してみます!
1年前
フルフル
フルフル
質問 マッシュルームを無しにしても、大丈夫ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます。マッシュルームなしでも大丈夫ですよ。ぜひ試してみてくださいね♪
1年前

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