材料(2人前)

  • 木綿豆腐400g
  • 片栗粉大さじ1.5
  • ごま油大さじ1
  • 肉みそ
  • 豚ひき肉150g
  • 長ねぎ1/2本
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みそ大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    大葉は千切りにします。
  3. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れてラップをせずに、600Wの電子レンジで3分ほど加熱して水気を切り、4等分に切ります。
  5. 4.
    両面に片栗粉をまぶします。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、取り出します。
  7. 6.
    同じフライパンを中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  8. 7.
    2、①を加えて全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
  9. 8.
    お皿に5を盛り付けて7をかけ、1をのせて完成です。