材料(2人前)
- 木綿豆腐400g
- 片栗粉大さじ1.5
- ごま油大さじ1
- 肉みそ
- 豚ひき肉150g
- 長ねぎ1/2本
- ①料理酒大さじ1
- ①みそ大さじ1
- ①しょうゆ大さじ1
- ①砂糖小さじ1
- ①すりおろし生姜小さじ1/2
- 大葉2枚
作り方
- 準備.大葉は軸を切り落としておきます。
- 1.大葉は千切りにします。
- 2.長ねぎはみじん切りにします。
- 3.木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れてラップをせずに、600Wの電子レンジで3分ほど加熱して水気を切り、4等分に切ります。
- 4.両面に片栗粉をまぶします。
- 5.中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、取り出します。
- 6.同じフライパンを中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
- 7.2、①を加えて全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
- 8.お皿に5を盛り付けて7をかけ、1をのせて完成です。