材料(2人前)

  • 肉だね
  • 牛豚合びき肉250g
  • ベーコン8枚
  • 玉ねぎ1/2個
  • パン粉大さじ3
  • ナツメグ適量
  • 1個
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • ソース
  • 赤ワイン大さじ3
  • 中濃ソース大さじ2
  • ケチャップ大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • サニーレタス2枚

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに、肉だねの材料を全て入れて捏ね、4等分にし、俵型に成形します。
  3. 3.
    ベーコン2枚を広げ、2をのせて巻き、巻き終わりを爪楊枝で留めます。同様にあと3個作ります。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の巻き終わりを下にして焼きます。
  5. 5.
    両面に焼き目が付いたら、蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにします。
  6. 6.
    中までしっかりと火が通ったら取り出します。
  7. 7.
    同じフライパンにソースの材料を入れ、中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  8. 8.
    サニーレタスを敷いたお皿に爪楊枝を取った6を盛り付け、7をかけて完成です。