材料(2人前)
- 卵 (Mサイズ)2個
- ミニトマト8個
- ニラ30g
- 薄切りハーフベーコン30g
- (A)マヨネーズ大さじ1
- (A)オイスターソース小さじ1/2
- (A)黒こしょうふたつまみ
- オリーブオイル大さじ1/2
- パセリ (生)適量
作り方
- 準備.ミニトマトはヘタを取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
- 1.ミニトマトは半分に切ります。
- 2.ニラは3cm幅に切ります。
- 3.薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
- 4.ボウルに卵を割り入れてほぐし、(A)を加えてよく混ぜます。
- 5.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1、3を入れて炒めます。
- 6.ベーコンに火が通ったら端に寄せ、4を流し入れ、菜箸で大きく混ぜながら中火で熱します。縁が固まってきたら2を加えて炒め合わせます。
- 7.ニラがしんなりしたら火から下ろし、器に盛り付け、パセリを散らして完成です。