台湾の味をご家庭で 麻油鶏

作り方

1. 準備.
   生姜は皮をむいておきます。
2. 1.
   生姜は5mm幅に切ります。
3. 2.
   鶏手羽元はフォークで数ヶ所を刺して穴を開けます。
4. 3.
   鍋にごま油、1を入れて香りが立つまで弱火で炒めます。
5. 4.
   2を入れて、鶏手羽元に焼き色がつくまで中火で焼きます。
6. 5.
   料理酒を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせてアルコールを飛ばしたら、残りのスープの材料を入れ、蓋をして20分程煮こみます。
7. 6.
   鶏手羽元に火が通ったら蓋を外し、クコの実を入れてかき混ぜます。
8. 7.
   火から下ろし、器に盛り付けて完成です。