材料(2人前)

  • しらぬひ1個
  • ミント (生)3g
  • 200ml
  • グラニュー糖70g
  • 粉ゼラチン4g
  • 水 (ふやかす用)大さじ1
  • ミント (葉・飾り)4枚

作り方

  1. 1.
    ひらぬひは上下を切り落とし、皮を剥き薄皮の間に包丁を入れ実を削ぎます。
  2. 2.
    ボウルに入れた水に粉ゼラチンをふり入れふやかします。
  3. 3.
    鍋に水、グラニュー糖、ミントを入れ中火で沸騰させミントを取り出します。1を加え沸騰直前になったら火から下ろします。
  4. 4.
    2を入れて溶かし、バットに流し入れラップをして2時間程冷蔵庫で冷やし固めます。
  5. 5.
    フォークで崩し、器に盛り付けミントを飾って完成です。