材料(2人前)

  • 豚肩ロース (薄切り)250g
  • 塩こしょう (下味用)小さじ1/3
  • 片栗粉 (下味用)大さじ1
  • もやし100g
  • きゅうり1/2本
  • タレ
  • 長ねぎ10cm
  • (A)レモン汁大さじ2
  • (A)ごま油小さじ2
  • (A)ラー油小さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)塩小さじ1/3
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    きゅうりはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    きゅうりは千切りにします。
  3. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    耐熱ボウルにもやしを入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  5. 4.
    ボウルに豚肩ロース、塩こしょう、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    別のボウルに2、残りのタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて炒め、全体に焼き色がつき、カリッとするまで8分程焼いたら火から下ろします。
  8. 7.
    器に3、1、6の順に盛り付け、5をかけて完成です。