材料(2人前)

  • 絹さや50g
  • にんじん50g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • ①ごま油小さじ2
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/3
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    絹さやはヘタと筋を除きます。
  2. 2.
    にんじんは皮をむき、千切りにします。
  3. 3.
    鍋にお湯を沸かし、塩を加えて1を2分程度茹でたら取り出して水気を切り、粗熱を取ります。
  4. 4.
    3のお湯に2を加えて1分ほど茹で、ザルに上げます。
  5. 5.
    3を斜めに千切りにしたら、4とともにボウルに入れます。
  6. 6.
    5に①を加えて混ぜ合わせたら、器に盛り付けて白いりごまをふって完成です。