生姜味噌の鶏レバー煮

作り方

1. 準備.
   鶏レバーは流水で洗っておきます。
2. 1.
   鶏レバーは牛乳に10分程つけて置きます。
3. 2.
   生姜は皮をむき、みじん切りにします。
4. 3.
   長ねぎの青い部分と白い部分の両方とも、みじん切りにします。
5. 4.
   キッチンペーパーで1の水分を拭きとり、白い脂肪部分をとって一口大に切ります。
6. 5.
   鍋に①を入れ中火にして、沸騰したら、2と4を入れます。
7. 6.
   煮立ったら弱火にし、10分ほど煮込みます。
8. 7.
   煮汁が鍋底に少し残る程度まで煮詰めたら火を止めます。すぐに3を加えて混ぜ合わせ、器に盛り、完成です。