材料(2人前)

  • キャベツ (葉/大きめのもの)4枚
  • 肉だね250g
  • 薄力粉適量

作り方

  1. 準備.
    キャベツは沸騰したお湯で2分程度ゆで、水気を切り、粗熱が取れたら芯を削ぎ取ります。 肉だねはお好みの具材と調味料を加えて混ぜ、4等分にし、俵型に成形しておきます。
  2. 1.
    キャベツの内側に、茶こしで薄力粉を振ります。
  3. 2.
    楊枝で留める場合 キャベツの手前に、肉だねを置きます。手前からひと巻きし、左右の葉を内側に折り込み、きっちりと奥まで巻いたら、巻き終わりの部分2cm程を内側に折り込み、楊枝で留めます。
  4. 3.
    楊枝を使わない場合 キャベツの手前、少し右側寄りに、肉だねを置きます。下からひと巻きし、左側の余っている葉の量が多い方を折りたたんだら、奥まできっちり巻きます。右側の余った葉は指先で、肉だねの間に指先でギュッと押し込みます。