材料(2人前)

  • 牡蠣 (加熱用)200g
  • 薄力粉 (まぶす用)大さじ1
  • 長ねぎ1本
  • (A)しょうゆ大さじ1.5
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)きび砂糖小さじ2
  • ごま油大さじ2
  • 糸唐辛子 (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 長ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    長ねぎは斜め薄切りにします。
  3. 2.
    牡蠣の両面に薄力粉をまぶします。
  4. 3.
    フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて両面焼きます。
  5. 4.
    牡蠣に火が通り、両面に焼き色がついたら、1を加えてさっと炒めます。長 ねぎがしんなりしたら(A)を加えてさらに炒めます。
  6. 5.
    全体に味がなじんだら火から下し、お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。