材料(2人前)
- 牡蠣 (加熱用)200g
- 薄力粉 (まぶす用)大さじ1
- 長ねぎ1本
- (A)しょうゆ大さじ1.5
- (A)みりん大さじ1
- (A)きび砂糖小さじ2
- ごま油大さじ2
- 糸唐辛子 (飾り用)適量
作り方
- 準備.牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 長ねぎは根元を切り落としておきます。
- 1.長ねぎは斜め薄切りにします。
- 2.牡蠣の両面に薄力粉をまぶします。
- 3.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて両面焼きます。
- 4.牡蠣に火が通り、両面に焼き色がついたら、1を加えてさっと炒めます。長 ねぎがしんなりしたら(A)を加えてさらに炒めます。
- 5.全体に味がなじんだら火から下し、お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。