材料(2人前)

  • つくねバーグ
  • 鶏ひき肉350g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • (A)片栗粉大さじ1
  • (A)塩小さじ1/4
  • (A)黒こしょうふたつまみ
  • カマンベールチーズ (2切れ)40g
  • サラダ油小さじ2
  • たれ
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • サラダ油小さじ1
  • フリルレタス2枚
  • マヨネーズ大さじ2

作り方

  1. 1.
    フリルレタスは一口大に手でちぎります。
  2. 2.
    ボウルに鶏ひき肉、卵、(A)を加えよく混ぜ合わせ、2等分にしカマンベールチーズを入れて楕円形に成形します。同様にもう1個作ります。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れます。両面に焼き色をつけ、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。中まで火が通ったら火から下ろします。
  4. 4.
    同じフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、たれの材料を入れ中火でとろみが出るまで煮詰め、火から下ろします。
  5. 5.
    別のフライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、卵を入れます。白身が固まったら火から下ろします。
  6. 6.
    お皿に1を盛り、3をのせ、4をかけ、5のせ、マヨネーズをかけたら完成です。