材料(2人前)

  • じゃがいも (1個)100g
  • えのき100g
  • 400ml
  • みそ大さじ1.5
  • 顆粒和風だし小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは乱切りにします。
  3. 2.
    えのきは石づきを切り落とし、長さを半分に切り、手でほぐします。
  4. 3.
    鍋に水、顆粒和風だし、1を入れ、中火にかけて沸騰させ、じゃがいもがやわらかくなるまで3分程煮込みます。
  5. 4.
    2を入れ、えのきがしんなりするまで中火で煮込みます。
  6. 5.
    弱火にし、みそを溶かし入れます。全体を混ぜ合わせ、中火で加熱し、沸騰直前になったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。