材料(2人前)

  • キムチチャーハン
  • ごはん200g
  • キムチ100g
  • 豚バラ肉 (スライス)100g
  • ニラ20g
  • 卵黄2個
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • レタス8枚
  • あんかけ
  • ②水300ml
  • ②鶏ガラスープの素小さじ2
  • ②しょうゆ小さじ1
  • ②砂糖小さじ1/2
  • ②白こしょうふたつまみ
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 卵白2個分
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    ニラは根元を切り落としておきます。卵黄は溶いておきます。
  2. 1.
    ニラは1cm幅に切ります。豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  3. 2.
    ボウルにごはんと卵黄を入れて混ぜます。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、キムチを加えて炒め、肉に火が通ったら2を加えて炒めます。
  5. 4.
    卵に火が通ったら①を加えて中火で全体に馴染ませ、火から下ろします。
  6. 5.
    耐熱ボウルにレタスを入れてラップをして500Wの電子レンジで1分程、柔らかくなるまで加熱します。
  7. 6.
    5を2枚ずつ重ね、4を巻きます。
  8. 7.
    フライパンに②を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、とろみが付いたら卵白を加えて混ぜ、火から下ろします。
  9. 8.
    お皿に6を盛り付け、7をかけ、糸唐辛子をトッピングして完成です。