基本の切り干し大根 のコメント

☺︎
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切り干し大根30gは乾燥した状態の量ですか?水で戻した後の30gですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
切干大根は乾燥した状態で30gご用意してくださいね。切干大根にうま味が染み込みとてもおいしく仕上がる一品となっておりますので、ぜひお試しいただけると幸いです。
2ヶ月前
peta
peta
切り干し大根の水で戻す時間はどのくらいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
切り干し大根は20分を目安に水で戻してくださいね。簡単に和食の基本のおかずをおいしくお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
3ヶ月前
yuli
yuli
油揚げ無しで作っても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
油揚げを省いてもお作りいただけますよ。油揚げを加えることでより風味豊かで具沢山な一品に仕上がりますので、機会がございましたらレシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
3ヶ月前
ちー。
ちー。
落し蓋しないで煮ても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
落し蓋はしなくても大丈夫ですが、落し蓋をしてお作りいただくとより短時間で味も染み込みますよ。お好みでご使用くださいね。おいしく仕上がりますように。
3ヶ月前
トコママ
トコママ
戻し汁はなにかしら活用法ありますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
切り干し大根の戻し汁は、だし汁として味噌汁、スープ、炊き込みご飯などにお使いいただけます。ぜひ様々な料理にご活用くださいね。
4ヶ月前
Hatsune  Katou
Hatsune Katou
ハイ❗みぃさん❗
私もハンペンで作りました
美味しかったです
4ヶ月前
うめちゃん
うめちゃん
久しぶりに、切り干し大根、作ってみました‼️美味しくできました 倍の量を作ったのですが、あっという間に無くなってしまいました‼️
5ヶ月前
アクア
アクア
冷蔵保存する時は煮汁も一緒に入れたままでもいいんですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
煮汁に関しては一緒に長時間保存してしまうと味がより染みこみ濃くなってしまいますので、お好みで選択してくださいね。また、水分量が多いと傷むのも早くなってしまいますのでご注意ください。
5ヶ月前
Miwako Susa
Miwako Susa
油揚げは油抜きしないでそのまま使いますか❓
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
最近では良質の油が使われているので、必ずしも油抜きをする必要はありませんが、油の臭いが気になる場合は油抜きを行ってくださいね。お気に入りの一品となりますように。
5ヶ月前
みぃ
みぃ
油揚げが無い場合、さつま揚げでも大丈夫ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
油揚げの代わりにさつま揚げを使用していただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
8ヶ月前
ふじふじ
ふじふじ
冷蔵保存で何日ぐらいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
煮詰める際にしっかりと汁を煮詰めていただければ、冷蔵保存で4日ほど保存できます。ぜひ作ってみてください。美味しくできますように。
8ヶ月前
かなかな
かなかな
美味しく出来ました!
ゴマのアクセントも良かったです。
8ヶ月前
なーつみん。
なーつみん。
切り干し大根ではなく、普通の大根でも作れますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
切り干し大根の代わりに生の大根でお作りになると、仕上がりの風味や食感が大きく異なってしまうため、残念ながらおすすめできません。切り干し大根が調味料をよく吸い、柔らかい食感でとても風味豊かな一品となりますので、ぜひレシピ通りの材料で作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
tos
tos
切り干し大根は、熱湯をかけずに、水で戻しただけのものを使えば良いですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
水で戻したものを使用しています。3倍以上のたっぷりの水で10~15分程戻してくださいね。おいしく作れますように。
11ヶ月前
冬華
冬華
本だしの無い場合は濃縮タイプのつゆ等で代用可能ですか??また、可能な場合は水分量は記載量になるようにすればいいのでしょうか
1年前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、濃縮タイプのつゆなどでも大丈夫ですよ。
ご使用のつゆのパッケージの記載に従って、300ml程度になるよう希釈してご使用くださいね。
美味しくできますように。
1年前
悠李ママ
悠李ママ
切り干しを二倍にした場合は、水など二倍量で大丈夫でしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
2倍にしてください。
ぜひ試してみてくださいね。
「たべレポ」への投稿もお待ちしております
1年前
ぽめまる
ぽめまる
こちらのレシピ美味しかったです。リピしてます
1年前
ぽめまる
ぽめまる
美味しかったです。
1年前
華瑠
華瑠
豚細切肉を最初に入れてその油で炒めてしてみました。あったかいままで食べて美味しかったです。
1年前
のぞみん
のぞみん
色々ありますが基本のレシピー、美味しいですよね🎵最初にごま油で炒めましたが、香ばしくて美味しかったです❗。
1年前

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