カリフラワーとアボカドの味噌クリーム和え

作り方

1. 準備.
   鍋に1L程のたっぷりのお湯を沸かしておきます。
2. 1.
   カリフラワーは一口大に切り分け、沸騰したお湯で4分ゆで、ザルにあけます。
3. 2.
   アボカドは1cm角に切ります。
4. 3.
   赤パプリカはハート型のクッキー型でくり抜きます。
5. 4.
   小鍋に、有塩バターを弱火で溶かしたら、一度火をとめ、小麦粉を加えてしっかりと混ぜます。
6. 5.
   味噌を加えて再度しっかりと混ぜたら、弱火にし、牛乳を数回に分けて少しずつ加えていきます。
7. 6.
   とろみが出るまで中火でよくかき回します。
8. 7.
   アボカドとカリフラワーと6を混ぜ合わせ、器に盛ります。
9. 8.
   最後にパプリカのハートを散らしたら完成です。