材料(2人前)
- カリフラワー1/2株
- アボカド1個
- 赤パプリカ1/2個
- 有塩バター10g
- 小麦粉大さじ1
- 味噌大さじ2
- 牛乳150ml
作り方
- 準備.鍋に1L程のたっぷりのお湯を沸かしておきます。
- 1.カリフラワーは一口大に切り分け、沸騰したお湯で4分ゆで、ザルにあけます。
- 2.アボカドは1cm角に切ります。
- 3.赤パプリカはハート型のクッキー型でくり抜きます。
- 4.小鍋に、有塩バターを弱火で溶かしたら、一度火をとめ、小麦粉を加えてしっかりと混ぜます。
- 5.味噌を加えて再度しっかりと混ぜたら、弱火にし、牛乳を数回に分けて少しずつ加えていきます。
- 6.とろみが出るまで中火でよくかき回します。
- 7.アボカドとカリフラワーと6を混ぜ合わせ、器に盛ります。
- 8.最後にパプリカのハートを散らしたら完成です。