材料(2人前)

  • カリフラワー1/2株
  • アボカド1個
  • 赤パプリカ1/2個
  • 有塩バター10g
  • 小麦粉大さじ1
  • 味噌大さじ2
  • 牛乳150ml

作り方

  1. 準備.
    鍋に1L程のたっぷりのお湯を沸かしておきます。
  2. 1.
    カリフラワーは一口大に切り分け、沸騰したお湯で4分ゆで、ザルにあけます。
  3. 2.
    アボカドは1cm角に切ります。
  4. 3.
    赤パプリカはハート型のクッキー型でくり抜きます。
  5. 4.
    小鍋に、有塩バターを弱火で溶かしたら、一度火をとめ、小麦粉を加えてしっかりと混ぜます。
  6. 5.
    味噌を加えて再度しっかりと混ぜたら、弱火にし、牛乳を数回に分けて少しずつ加えていきます。
  7. 6.
    とろみが出るまで中火でよくかき回します。
  8. 7.
    アボカドとカリフラワーと6を混ぜ合わせ、器に盛ります。
  9. 8.
    最後にパプリカのハートを散らしたら完成です。