材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐350g
  • そぼろ
  • 豚ひき肉100g
  • (A)水50ml
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • 片栗粉小さじ1/2
  • 顆粒和風だし小さじ1/2
  • サラダ油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    絹ごし豆腐は水気を切っておきます。
  2. 1.
    絹ごし豆腐は4等分に切ります。耐熱皿にのせて、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで2分程加熱します。
  3. 2.
    ボウルに(A)を入れて、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油をひいて、中火で熱し、豚ひき肉を炒めます。色が変わったら片栗粉を入れて、よく炒め合わせます。
  5. 4.
    片栗粉がなじんだら弱火にして、2、和風顆粒だしを入れて炒めます。
  6. 5.
    汁気が少なくなったら火から下ろします。器に1を盛り付けて、4をかけ、小ねぎを散らして完成です。