材料(2人前)
- じゃがいも (計300g)3個
- ベーコン30g
- ピーマン1個
- 玉ねぎ1/4個
- ①ピザソース大さじ4
- ①塩こしょう小さじ1/3
- プロセスチーズ (計40g)4個
- 衣
- 薄力粉大さじ2
- 溶き卵1個分
- パン粉40g
- 揚げ油適量
- ミニトマト2個
- パセリ (生)適量
作り方
- 準備.じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。ピーマンは種とヘタを取り除いておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
- 1.ピーマンと玉ねぎは粗みじん切りにします。ベーコンは粗く刻みます。
- 2.プロセスチーズは半分に切ります。
- 3.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで7分程加熱します。
- 4.熱いうちにマッシャーで潰し、1、①を加えて混ぜ合わせ、8等分にし、中に2を入れ、丸く成形します。
- 5.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 6.鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら4を5分程揚げ、こんがりと揚げ色がついたら油切りをします。
- 7.ミニトマトとパセリを飾った器に盛り付けて完成です。