材料(2人前)

  • うどん (ゆで)2玉
  • 具材
  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • キムチ100g
  • ニラ50g
  • 干し椎茸6g
  • 水 (干し椎茸戻す用)200ml
  • 出汁
  • 400ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)150ml
  • オイスターソース小さじ2
  • 溶き卵1個分

作り方

  1. 1.
    ニラは3cm幅に切ります。
  2. 2.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  3. 3.
    耐熱ボウルに干し椎茸、水を入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱したら、干し椎茸と戻し汁に分けます。干し椎茸は水気を絞り、薄切りにします。
  4. 4.
    鍋に出汁の材料と3の戻し汁を入れて中火にし、沸騰したら2を入れ、アクを取りながら加熱します。
  5. 5.
    豚バラ肉の色が変わってきたら3、キムチ、うどんを入れ、パッケージの表記より2分短く煮込みます。
  6. 6.
    1を加え、中火のまま溶き卵を回し入れ、半熟状態になったら火からおろし、器に盛り付けて完成です。