材料(2人前)
- うどん (ゆで)2玉
- 具材
- 豚バラ肉 (薄切り)150g
- キムチ100g
- ニラ50g
- 干し椎茸6g
- 水 (干し椎茸戻す用)200ml
- 出汁
- 水400ml
- めんつゆ (2倍濃縮)150ml
- オイスターソース小さじ2
- 溶き卵1個分
作り方
- 1.ニラは3cm幅に切ります。
- 2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
- 3.耐熱ボウルに干し椎茸、水を入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱したら、干し椎茸と戻し汁に分けます。干し椎茸は水気を絞り、薄切りにします。
- 4.鍋に出汁の材料と3の戻し汁を入れて中火にし、沸騰したら2を入れ、アクを取りながら加熱します。
- 5.豚バラ肉の色が変わってきたら3、キムチ、うどんを入れ、パッケージの表記より2分短く煮込みます。
- 6.1を加え、中火のまま溶き卵を回し入れ、半熟状態になったら火からおろし、器に盛り付けて完成です。