材料(2人前)

  • さつまいも300g
  • ほうれん草200g
  • 水 (ほうれん草用)1000ml
  • 塩 (ほうれん草用)小さじ2
  • 氷水 (ほうれん草用)適量
  • すりおろしニンニク小さじ2
  • ポン酢大さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 有塩バター10g

作り方

  1. 1.
    鍋にほうれん草用の水と塩を入れ、中火で加熱します。沸騰したらほうれん草を入れ、30秒程茹で火から下ろします。氷水につけてしっかり冷やし水気を絞ります。
  2. 2.
    1は3cm幅に切ります。
  3. 3.
    さつまいもは、1cm幅の輪切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱します。
  4. 4.
    フライパンに有塩バターを入れ中火で加熱して溶かします。溶けたら、すりおろしニンニクを入れ加熱します。
  5. 5.
    すりおろしニンニクの香りが立ってきたら、2と3を入れ中火で炒めます。弱火にしてポン酢を入れ、サッと炒めて塩こしょうをして味を調え、火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。