材料(4個分（直径6.5cmココット型）)
- 牛乳90ml
- グラニュー糖5g
- 卵黄1個
- ホワイトチョコレート50g
- 生クリーム90g
- ゼラチン3g
- 水 (ゼラチンをふやかす用)大さじ1
- キウイ (トッピング)20g
- 柿 (トッピング)20g
作り方
- 準備.ゼラチンは水でふやかしておきます。
- 1.ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜます。
- 2.鍋に牛乳を入れ、沸騰しはじめたところで、1に加えます。
- 3.混ぜ合わせたものを再度こしながら鍋に移し、沸騰しはじめたら火を止め、溶かしたゼラチンとホワイトチョコを加えます。(余熱で溶かします。）
- 4.ボウルに移し、ボウルの底を冷水にあて冷まします。その間に生クリームをとろみがでるぐらいまで泡立てます。
- 5.泡立てた生クリームも加えてよく混ぜ、容器に移し、冷蔵庫で冷やし固めます。お好みのフルーツをのせて完成です。