材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • 下味
  • 片栗粉大さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • 少々
  • カシューナッツ30g
  • ピーマン2個
  • 玉ねぎ1/2個
  • 赤パプリカ1/2個
  • 生姜15g
  • ニンニク1片
  • 調味料
  • オイスターソース大さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • 中華スープの素 (ペースト)小さじ1
  • 50ml
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマンと赤パプリカは種を取り除いておきます。生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカは2cm角に切ります。
  3. 2.
    生姜とニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れ、下味の材料を加え、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を炒めます。香りが立ったら、3を加え、炒めます。鶏もも肉に焼き色がついたら、1を加え、さらに炒めます。
  6. 5.
    野菜がしんなりしたら、カシューナッツと調味料を加え、中火で炒め合せます。全体に味が馴染み、鶏もも肉の中まで火が通ったら、火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛りつけて完成です。