写真映え間違いなし!贅沢クッキーブラウニー のよくある質問

ゲスト
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ラッピングのオススメありますか??
kurashiru
kurashiru
個包装用の袋に入れて麻ひもをかけたり、袋の口をリボンやシールで留めるとかわいらしくラッピングできますよ。ケーキのラッピング方法は https://www.kurashiru.com/tags/11209 で紹介しておりますので、よろしければ参考にしてみてくださいね。
ゲスト
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ホットケーキミックスではなく薄力粉でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックス100gは「薄力粉80g、砂糖20g、ベーキングパウダー小さじ1(4g)」で代用ができます。よろしければ参考にしていただき、ぜひお試しくださいね。
ゲスト
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8cm×9cmの型で材料を半分にして作れますか?
kurashiru
kurashiru
8cm×9cmの型を使用する場合の分量はレシピの0.2倍が目安ですが、計量が複雑になることで失敗のリスクが高まる場合がございます。材料を半分にして8cm×9cmの型を使用する場合は、余った生地をオーブン対応のマフィンカップなどに入れて一緒に焼くことをおすすめいたします。型の5~6分目を目安に生地を流し入れるときれいに焼き上がります。加熱時間は10~15分が目安です。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。
ゲスト
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チョコレートの代わりにココアパウダーでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはビターチョコレートの甘味や油分、水分を生かして仕上げているため、ココアパウダーを使用するとその他の材料の配合に大幅な変更が伴います。ココアパウダーを使用しての試作を行っていないため正確な分量をお伝えすることが難しいです。ご質問にお答えできず申し訳ございません。ぜひレシピ通りに材料をそろえてお試しいただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
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ラム酒はなくても大丈夫ですか??
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、ラム酒は省いてもお作りいただけます。代わりにブランデーやオレンジキュラソーなどのリキュールを加えてもチョコレートとの相性よく仕上げることができますのでおすすめですよ。よろしければお試しくださいね。
ゲスト
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18cmの丸型で作る場合、分量はどのようになりますか?
kurashiru
kurashiru
18cmの丸型を使用する場合もレシピと同量を目安にお作りいただけます。少し生地に厚みが出るため、加熱時間を5~10分ほど延長することをおすすめいたします。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。
みんみん
みんみん
型から綺麗にはずず方法教えてください
kurashiru
kurashiru
型の底には必ずクッキングシートを敷き、側面にサラダ油を塗ってから生地を流し入れることで綺麗に外すことができます。ナイフなどで側面の生地をはがしてから、型から外すことをおすすめします。また、側面までクッキングシートを敷いてもお作りいただけますので、お好みの方法でお試しくださいね。
ゲスト
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動画のようにトロッとした生地にならずだいぶ硬くなってしまいました。分量は間違えていないのですが何が原因でしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生地を混ぜすぎると固くなってしまう場合がございます。また、生地の温度が冷たすぎたり、混ぜ合わせた生地をしばらく放置するとボウルの底に固まってしまう原因につながります。生地を混ぜすぎると多少焼き上がりの膨らみが悪くなるため、次回お作りいただく際はお気をつけくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
ユーザー24c956
ユーザー24c956
マフィン型に入れてもできますか?
kurashiru
kurashiru
オーブン対応のマフィン型を使用してもお作りいただけます。その際は10~15分を目安に焼き上げることをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
みんみん
みんみん
アイスの棒をさしたいのですかどうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりにアイスの棒を刺してブラウニーバーにすることもできますよ。その際は15cm角のスクエア型を使用し、ブラウニーに厚みを出すことをおすすめします。型の5分目を目安に生地を流し入れ、レシピの加熱時間は目安にし、竹串を刺してボソボソとした生地がつくまで様子を確認しながら焼き上げてくださいね。焼き上がってしっかりと粗熱をとったブラウニーをお好みのサイズにカットし、側面の中心にアイスの棒を刺してみてください。素敵に仕上がりますように。
みんみん
みんみん
その場合分量は同じで大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
15cmのスクエア型を使用して生地に厚みを出す場合は、レシピに記載の分量で作ることをおすすめいたします。前回お伝えさせていただいた通り、レシピの加熱時間は目安とし、竹串を刺してボソボソとした生地がつくまで様子を確認しながら焼き上げてくださいね。おいしく作れますように。
ゲスト
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砂糖の量を少なくすれば、甘さ控えめになりますか?
kurashiru
kurashiru
砂糖を減らして甘さを控えめにすることもできますが、多く減らしてしまうと仕上がりの食感などに影響がでる可能性がございます。まずは10gを目安に量を減らして挑戦してみてくださいね。
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ビターチョコレートをミルクチョコレートにすると甘すぎになってしまいますか?質問たくさんしてしまいすみません
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートの代わりにミルクチョコレートを使用すると甘めの仕上がりになりますが、おいしくお作りいただけます。お好みの風味に合わせて選択してくださいね。
ゲスト
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パウンドケーキ型でも分量は同じでできますか?
kurashiru
kurashiru
パウンド型の大きさに合わせて分量を変更する必要がございます。15cmほどのパウンド型を使用する場合の分量はレシピの半量が目安です。また、レシピ通りの分量で作って型の5~6分目を目安に生地を流し込み、余った生地は耐熱性のマフィンカップなどに入れて一緒に焼くこともできます。やりやすい方法でお試しくださいね。なお、15cmほどのパウンド型を使用した場合は加熱時間を5~10分を目安に短めに設定してください。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整いただくことをおすすめします。竹串を刺しても粘り気のある生地がついてこない状態が焼き上がりの目安です。ご参考になりましたら幸いです。
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ありがとうございます!バレンタインに作ってみます!
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クルミをなかに入れてもいいですか?
kurashiru
kurashiru
くるみを生地に混ぜ込んでもお作りいただけます。細かく砕いて加えてくださいね。
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ホットケーキミックス200グラムで作れますか?
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックス200gを使用する場合は、その他の材料はレシピの倍量を目安に用意することをおすすめいたします。分量がかなり多くなるため1つの型で焼くと焼き時間の大幅な延長が必要となり、加熱ムラが生じやすくなります。2台に分けてオーブンの上段と下段にそれぞれ入れ一度に焼き上げるか、2回に分けて焼くことをおすすめいたします。ホットケーキミックスを含んだ生地は焼くまでに長く時間が空くと焼き上がりの生地の膨らみが悪くなる可能性がございます。多少手間と時間はかかりますが、2回に分けて焼く際は生地も2回に分けて作ることをおすすめいたします。
また、焼き時間につきましては2台同時に焼く場合もレシピの時間が目安とし、生焼けの場合は5分ほど追加加熱を行ってください。オーブンの機種や庫内の位置によっても焼き具合に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。ご参考になりましたら幸いです。
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チョコを50gで作っても、美味しくできますか?
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートのご用意が50gの場合、その他の材料をレシピ通りの分量でお作りすると仕上がりの風味や食感が大きく変わってしまいます。その際は他の食材もレシピの半量を目安に用意することをおすすめいたします。半量でお作りする場合は12cm✕12cm✕5cmのスクエア型を使用するときれいに焼き上げることができますよ。また、レシピに記載の時間より10~15分程加熱時間を短めに設定し、ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけてご調節ください。素敵に仕上がりますように。
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電子レンジでは作れませんか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは電子レンジのレンジ機能を使用して作ることは難しいですが、電子レンジにオーブン機能がある場合はそちらを使用してもお作りいただけます。その際もレシピと同様の温度と焼き時間を目安に焼き上げてください。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
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無塩バターを有塩バターに変えると味はどう変わりますか?
kurashiru
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無塩バターの代わりに有塩バターを使用すると多少塩気を感じる仕上がりになります。気になる場合はレシピ通りに無塩バターを使用してお試しくださいね。
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ホワイトチョコでもできますか?
kurashiru
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ビターチョコレートはホワイトチョコレートで代用いただけます。クラシルではホワイトチョコレートを使用したブラウニーのレシピもご紹介しておりますので、そちらも参考にしてみてくださいね。