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皮ごと 生姜のしぼり汁
調理時間:10分
費用目安:100円前後
料理のコツ・ポイント
生姜1片で小さじ1杯程度のしぼり汁が作れます。生姜の皮近くに香りや風味が豊富に含まれるので、良く洗って皮ごとすりおろしていただくと、より香りを楽しめます。すりおろした生姜はガーゼに入れて絞ると、よりしっかり絞れます。
材料
(2人前)
生姜
50g
作り方
準備.
生姜は良く洗っておきます。
1.
生姜は皮付きのまま繊維に対して垂直に、下ろし金の上に置きます。
2.
円を描くようにしてすりおろします。
3.
すりおろした生姜を手で絞り、しぼり汁を作ります。