材料(1人前)

  • 木綿豆腐300g
  • 鶏もも肉100g
  • キャベツ30g
  • 小松菜30g
  • 豆もやし30g
  • しめじ20g
  • キムチ20g
  • 漬けダレ
  • しょうゆ大さじ1
  • 顆粒低カロリー甘味料小さじ2
  • コチュジャン小さじ2
  • ラー油小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/4
  • すりおろしニンニク小さじ1/4
  • ピザ用チーズ30g
  • ごま油小さじ1
  • 糸唐辛子 (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    木綿豆腐は水気をキッチンペーパーで拭き取っておきます。 小松菜は茎を切り落としておきます。
  2. 1.
    ザルに木綿豆腐を入れ、木べらでつぶして濾します。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンに1を入れて5分程炒め、水分が飛んでパラパラになったら火から下ろします。
  4. 3.
    キャベツはざく切りにします。小松菜は5cm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
  5. 4.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  6. 5.
    ボウルに漬けダレの材料を入れて混ぜ合わせ、4を入れてよく和え、10分程置きます。
  7. 6.
    中火で熱した別のフライパンにごま油をひき、5を入れて加熱します。焼き色が付いたら3、豆もやし、キムチを入れて加熱します。
  8. 7.
    鶏もも肉に火が通ったらピザ用チーズを入れて中火で加熱し、チーズが溶けたら火から下ろします。
  9. 8.
    器に2を盛り付け、7をのせ、糸唐辛子を飾って完成です。