材料(2人前)

  • エビ (むきエビ・冷凍)200g
  • エリンギ100g
  • にんじん100g
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①塩ひとつまみ
  • ①粗挽き黒こしょうふたつまみ
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    エビは背わたを取り除いておきます。 エビはパッケージの表記に従って解凍しておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    エリンギは長さ半分に切り、薄切りにします。
  3. 2.
    にんじんは短冊切りにします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、2、エビを入れ、にんじんがやわらかくなるまで炒めます。
  5. 4.
    中火のまま、①を入れ炒め、エビに火が通ったら火から下ろします。
  6. 5.
    お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。