材料(1台分)

  • ビターチョコレート200g
  • お湯 (湯せん用、50℃)適量
  • 卵黄3個分
  • 卵白3個分
  • 砂糖大さじ2
  • サラダ油 (炊飯釜用)適量
  • 粉糖適量

作り方

  1. 準備.
    炊飯釜にサラダ油を塗っておきます。
  2. 1.
    ビターチョコレートは細かく刻みます。
  3. 2.
    ボウルに入れて、湯せんで溶かします。
  4. 3.
    別のボウルに卵黄を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、2を加えてなじむまで混ぜます。
  5. 4.
    別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーでツノが立つまで泡立て、砂糖を加えてさらに混ぜます。
  6. 5.
    3に4を2回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜます。
  7. 6.
    炊飯釜に流し入れて3cmほど上から2回程落とし、空気を抜いて炊飯します。
  8. 7.
    炊飯が終わったら竹串を刺し、生地が付いてこなければ炊飯釜から外します。粗熱を取り、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
  9. 8.
    粉糖をふりかけて完成です。