材料(6個分(マフィン型直径12cm))

  • 薄力粉120g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 無塩バター50g
  • グラニュー糖50g
  • 溶き卵1個
  • 牛乳50ml
  • アプリコットジャム50g

作り方

  1. 準備.
    バターと卵は常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいます。
  3. 2.
    ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでしっかりと混ぜます。
  4. 3.
    2に卵を3回に分けて入れ、しっかりと混ぜます。
  5. 4.
    3に1の1/3量を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜたら、牛乳を入れ、しっかりと混ぜます。
  6. 5.
    4に残りの1を2回に分けて入れ、粉っぽさが残っている状態でアプリコットジャムを入れ、しっかりと手早く混ぜます。
  7. 6.
    5をマフィン型に流し込み、180℃のオーブンで20分こんがりと焼き色がつくまで焼いたら完成です。