材料(2人前)
- 鶏ささみ2本
- 料理酒大さじ1
- さやいんげん60g
- お湯 (ゆで用)500ml
- 塩 (ゆで用)小さじ1/2
- 梅干し1個
- (A)砂糖小さじ1/2
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)小さじ1
- かつお節3g
作り方
- 準備.鶏ささみは筋を取り除いておきます。さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。梅干しは種を取り除いておきます。
- 1.梅干しは包丁でなめらかになるまで叩きます。
- 2.さやいんげんは、2cm幅の斜め切りにします。沸騰したお湯に塩を入れ、さやいんげんを1分程ゆで、湯切りをして粗熱を取ります。
- 3.耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れ、ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで2分程、鶏ささみに火が通るまで加熱します。粗熱がとれたら手で割きます。
- 4.ボウルに1、(A)を入れてよく混ぜ、2、3、かつお節を加えて和えます。
- 5.器に盛り付けて完成です。