材料(2人前)

  • ミニトマト10個
  • お湯適量
  • 冷水適量
  • かぼす1個
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • 昆布茶小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    かぼすは半分に切って果汁を絞ります。
  3. 2.
    ボウルにしょうゆ、砂糖、昆布茶を入れてラップをし、500Wの電子レンジで20秒程砂糖が溶けるまで加熱します。1を加え、よく混ぜます。
  4. 3.
    ミニトマトは包丁で長さ5mm程度の切り込みを入れます。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かして、3を入れ、5秒ほどして皮がめくれてきたら冷水につけ、皮をむきます。
  6. 5.
    水を切って2に入れ、ラップをして30分漬けます。味がなじんだら器に盛り付けて完成です。