材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (ブロック)400g
  • 玉ねぎ1/2個
  • しめじ50g
  • 薄力粉大さじ1
  • ①水200ml
  • ①料理酒50ml
  • ②コンソメ顆粒小さじ1
  • ②ケチャップ大さじ4
  • ②中濃ソース大さじ3
  • ②みりん小さじ1
  • ②牛乳100ml
  • 有塩バター20g
  • 仕上げ
  • 生クリーム大さじ1
  • 黒こしょう少々
  • 付け合せ
  • フランスパン4切れ

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎは薄切りしておきます。 しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
  2. 1.
    豚バラ肉はフォークで数箇所を刺し、4等分に切ります。
  3. 2.
    フライパンに1を入れて中火で熱し、全体に焼き色が付いたら取り出します。
  4. 3.
    同じフライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、玉ねぎを入れて炒めます。
  5. 4.
    しんなりしたらしめじを入れて中火で炒め、有塩バターが馴染んだら薄力粉を入れて炒めます。
  6. 5.
    粉気がなくなったら①を入れて中火で煮ます。
  7. 6.
    煮立ったら②を入れて中火のまま煮ます。とろみが付いたら火から下ろします。
  8. 7.
    炊飯釜に2と6を入れて、炊飯します。炊飯が終わったら15分程保温します。
  9. 8.
    器に盛り付け、生クリームをかけます。黒こしょうを散らし、フランスパンを添えて完成です。