材料(6個分(5×2.5cmのマフィン型))

  • バナナ1本
  • クリームチーズ100g
  • 無塩バター80g
  • 砂糖50g
  • 溶き卵1個
  • ①薄力粉100g
  • ①ベーキングパウダー5g
  • 粉糖 (お好みで)適量

作り方

  1. 準備.
    バターは常温におき、柔らかくしておきます。 マフィン型にグラシン紙を敷いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    バナナは皮をむき、1cm幅にトッピング用の輪切りを6枚切り、残りをボウルにいれてフォークの背で潰します。
  3. 2.
    クリームチーズは6等分に切り分けます。
  4. 3.
    ボウルにバターを入れて柔らかく混ぜほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。
  5. 4.
    3に1の潰したバナナを加えてよく混ぜて、溶き卵を少量ずつ加えてよく混ぜます。
  6. 5.
    ①を振るい入れてゴムベラでさっくりと切るように手早く混ぜ合わせ、型に流し入れます。
  7. 6.
    5に2を軽く埋め込むようにのせてスライスしたバナナをトッピングし、180℃に余熱したオーブンで25〜30分、竹串を刺して生の生地が付いてこなくなるまで焼きます。
  8. 7.
    粗熱が取れたら型から外し、粉糖を振って完成です。