材料(4個分)

  • ごはん200g
  • 大根 (赤大根)200g
  • ゆずの皮2g
  • 昆布 (3×5cm)1枚
  • 寿司酢大さじ3
  • 大葉2枚

作り方

  1. 1.
    赤大根は皮付きのまま薄い輪切りにします。
  2. 2.
    ゆずの皮は千切りにします。
  3. 3.
    ジップ付き保存袋に1、2、昆布、寿司酢を入れ、冷蔵庫で60分ほど漬けます。
  4. 4.
    ラップの上に、汁気を切った、3の赤大根を5枚、少しずつ重ねながら、円形になるように並べます。ごはんを4等分にしてのせ、ラップで包み丸めます。同様に3個作ります。
  5. 5.
    大葉を敷いた器に盛り付け、3のゆずの皮をのせ完成です。