材料(2人前)

  • 牛肩ロース (薄切り)200g
  • モッツァレラチーズ100g
  • 大葉4枚
  • 塩こしょう少々
  • 1個
  • 薄力粉大さじ4
  • 大さじ2
  • パン粉30g
  • 揚げ油適量
  • ベビーリーフ適量

作り方

  1. 準備.
    大葉の軸を取っておきます。
  2. 1.
    モッツァレラチーズは4等分に切り分けます。
  3. 2.
    牛肉を1枚広げます。大葉、1の順に乗せ包みます。もう1枚の牛肉を巻いて隙間を無くし、丸く成型し、塩こしょうを振ります。
  4. 3.
    ボウルに卵、薄力粉、水を入れよく混ぜ合わせ、2をくぐらせたらパン粉をつけます。
  5. 4.
    揚げ油を170℃に熱し、3を入れます。5分ほど加熱し、全体がこんがりきつね色になったら取り出し、油を切ります。
  6. 5.
    お皿にベビーリーフを乗せ、5を盛り付け、4を添えたら完成です。