材料(2人前)
- 長芋250g
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 合わせだれ
- 明太子30g
- めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
- 酢大さじ1
- 白ごま油小さじ1
- 昆布茶小さじ1/2
- すりおろし生姜小さじ1/2
- スプラウト適量
作り方
- 準備.明太子を皮から外しておきます。
- 1.長芋は皮を剥き、1cm幅の輪切りにします。両面に薄力粉を振りかけておきます。
- 2.合わせだれの材料をボウルに入れ混ぜ合わせます。
- 3.フライパンにサラダ油をひき、1を重ならないように並べて焼きます。両面に焼き色が付いたら、火から下ろします。
- 4.ボウルに3と2を加えてサッと和えます。
- 5.器に4を盛り付けて、スプラウトをのせて完成です。